Pengalaman Pribadi Membuat Cincau Hitam.

Pengalaman pertama membuat cincau hitam, banyak hal yang harus saya lakukan, salah satunya mencari berbagai cara di internet maupun youtube. Namun tidak ada yang jelas cara membuatnya. Setelah beberapa kali gagal membuat cincau akhirnya sukses juga.

Cara Membuat Cincau yang Kenyal Anti Gagal.

Disini saya akan membagikan beberapa cara membuat cincau hitam sampai sukses. Simak cara dibawah ini dengan baik-baik:

1. Sediakan daun janggelan sebanyak 1/4 dengan takaran air 5 liter.

2. Panaskan air hingga matang, kemudian masukkan daun janngelan ke air yang sudah mendidih. Jangan lupa masukkan air abu sebanyak 3 sendok makan. Fungsinya agar sari pati cepat keluar. Jika tidak pakai air abu mungkin kalian akan memasaknya selama puluhan jam.

3. Masak selama kurang lebih satu jam setengah atau kira2 air menyusut setengah dari takaran air sebelum di didihkan tadi. Dan pestikan daun cincau saat di pegang sudah terasa licin/berlendir.

4. Kemudian saring. Diamkan sebentar agar agak dingin.

5. Larutkan tepung sagu/tapioka dan tepung beras masing-masing 4 sendok makan. Kemudian campurkan ke air cincau yang sudah disaring.

6. Kemudian panaskan kembali dan aduk hingga rata agar tidak mengumpal lebih kurang 30 menit.

7. Masukkan ke Loyang atau tempat yang bersih. Diamkan selama kurang lebih 7 jam.

Nah, itulah pengalaman saya pribadi membuat cincau.

Catatan: jika cincau agak lembek setelah dingin. Mungkin harus menambahkan tepung beras saat membuatnya lagi dengan takaran daun cincau yang sama.

Selamat mencoba semoga bermanfaat.